Makanan Tradisional Masyarakat India

Makanan India

-Makanan India selalunya mengandungi bahan-bahan seperti rempah, herba dan sayur-sayuran.

Terdapat beberapa keistimewaan dan kelebihan dalam tradisi makanan India :

1)  Makanan India  dihidangkan atas daun pisang dengan tujuannya

- memberi aroma yang sangat menyegarkan

-Jika seseorang makan dengan menggunakan daun pisang ia akan memberi aroma yang menyelerakan serta membantu proses penghadaman makanan kita dengan lebih mudah kerana daun pisang  mengandungi " Chorophyll" .

-Daun pisang juga boleh dijadikan sebagai makanan kepada haiwan ternakan seperti lembu dan kambing.

Adhirasam - Adhirasam merupakan hidangan manis tradisional kaum India. Manisan ini sangat terkenal dalam tamadun Tamil dan dimakan sebagai pencuci mulut.Adhirasam adalah popular semasa upacara keagamaan seperti perkahwinan ,  pertunangan , majlis hari lahir dan sebagainya. Orang-orang tua berpendapat bahawa kemanisan yang terdapat dalam Adhirasam ini akan memberi kegembiraan dan kemanisan yang sama seperti dalam kehidupan mereka. Vadai -Vadai adalah sejenis makanan masyarakat India selatan yang lebih enak dimakan bersama chutney atau kuah kari.Terdapat dua jenis vadai iaitu yang diperbuat daripada kacang dal dan kentang .Satujenis lagi diperbuat daripada tepung beras dan berbentuk roda dengan lubang di tengah.Vadai perlu digoreng dengan minyak masak yang banyak dan biasanya terdapat hirisan cili hijau ,cili merah , daun kari dan bawang merah di dalamnya. Nasi Beriani  - Satu lagi makanan tradisional masyarakat India ialah nasi beriani, Terdapat beberapa jenis nasi beriani tetapi yang menjadi sebutan dan gilaan ialah nasi beriani gam . Ia bukan sahaja digemari oleh masyarakat India tetapi juga diminati oleh kaum-kaum lain . Nasi Beriani ini dipelopori oleh orang Melayu terutama di Johor. Nasi beriani gam dimasak bersama dengan lauknya(ayam & daging) dan doh tepung gandum menjadi bahan penampal atau pelekat. Doh ini akan ditampal di sekeliling tutup periuk untuk mengekalkan wap dan haba , dan seterusnya mengekalkan aroma dan tekstur nasi . Tarian Tradisional Masyarakat India Kebudayaan India telahpun wujud selama beribu tahun dahulu. Dengan itu, kebudayaan India sangat kaya dengan berbagai jenis tarian suku kaum India.Tarian India boleh dibahagikan kepada gaya klasik dan gaya tradisional. Daripada tujuh gaya klasiknya yang paling dikenali adalah Bharata Natyam, Odissi, Mohiniattam, Khatak, Kathakali, Kuchupuddi dan Manipuri. Tarian itu banyak bersandarkan unsur keagamaan Hindu dan cerita daripada tulisan purba Sanskrit Natyashastra. Bharata Natyam ialah “seni bercerita”, dari sifat asalnya yang merupakan ekspresi menghambakan diri kepada tuhan-tuhan Hindu. Bharatha Natyam BA (ekspresi) + RA (muzik) + THA (irama) + NATYAM (tarian) = Baratha Natyam  Biasanya tarian ini diiringi dengan muzik klasik Carnatic. Tarian klasik Bharata Natyam merupakan salah satu tarian yang penuh dengan tradisi, yang mana untuk menguasainya perlu mengambil masa bertahun-tahun kerana terdapat pelbagai gerakan tangan, kaki dan mata yang harus dipelajari untuk mempersembahkan tarian warisan lama yang dihormati ini secara lengkap dan penuh dengan kegemilangan. Contoh gerakan tangan ( Muthiraikal ) : Secara tradisionalnya, tarian ini dipersembahkan secara solo oleh seorang penari wanita. Suatu persembahan yang lengkap dalam tarian ini merangkumi enam peringkat dikenali sebagai Alarippu, Jatiswaram, Sabdam, Varnam, Padam dan Thillana. Peringkat-peringkat ini menggabungkan elemen Nritta atau tarian tulen dan Nritya. Seorang penari profesional tarian ini harus mempunyai beberapa sifat, antaranya kelihatan muda, langsing, bermata besar, berkeyakinan diri, berkeupayaan mengikut alunan muzik dan menyanyi.Muzik iringan untuk Bharata Natyam ialah muzik Carnatic gaya India Selatan. Biasanya kumpulan pemain muzik Carnatic menggunakan instrumen iaitu mridangam (drum), nagaswaram (paip panjang berbentuk tanduk yang dibuat daripada kayu hitam), suling, biola dan veena (alat muzik dengan tali yang dimainkan dengan menyentuh tali-tali dengan penggesek yang berkait dengan Saraswati, dewi Hindu.Bahasa Tamil, Telugu, Kannada dan Sanskrit biasanya digunakan dalam Bharata Natyam. Biasanya perkara-perkara persembahan Bharata Natyam zaman sekarang termasuk: Ganapati vandana - Doa tradisional kepada dewa Hindu Ganesh, yang menghilangkan halangan. Alarippu - Persembahan daripada Tala dengan ucapan ringkas oleh penari. Ini adalah seruan kepada tuhan untuk memberkati persembahan. Jatiswaram - Tarian abstrak dimana gendang mengatur rentak. Di sini penari menampilkan kemahiran pegerakan kaki yang rumit dan gerak-geri tubuh yang sopan. Shabdam – Tarian diiringi oleh puisi atau lagu yang bersifat kebaktian atau tema cinta kasih. Varnam - Pusat bahagian persembahan. Ia adalah bahagian persembahan yang paling lama dan melibatkan pergerakan yang kompleks dan rumit. Posisi tangan dan tubuh mengatakan cerita, biasanya cinta dan kerinduan untuk kasih sayang. Padam – Bahagian persembahan yang paling beremosi dimana penari meluahkan beberapa aspek cinta: kecintaan kepada Maha Kuasa; atau kasih ibu untuk anak, atau kasih dan cinta bagi kekasih. Thillana - Bahagian terakhir adalah tarian tulen (nritta), dimana kemahiran luar biasa muzik dicerminkan dalam pergerakan kaki yang kompleks dan pergerakan penari yang menawan. Angikam - Ini adalah lagu bersifat kebaktian kepada Tuhan Shiva dan salah satu perkara Bharata Natyam. Juga dipersembahkan dalam gerakan lambat byapti. >>> Secara konklusinya , Bharata Natyam merupakan suatu tarian yang amat unik dan istimewa. Oleh itu , generasi akan datang perlu mempunyai minat dan berinisiatif penuh untuk mempelajari seni ini .Hal ini kerana , seni warisan masyarakat India yang begitu unik ini tidak dilupai oleh generasi yang akan datang malah menyanjung keistimewaannya selama-lamanya. Kathakali -Kathakali merupakan tarian masyarakat India yang berasal dari Kerala( India Selatan ). Tarian ini merupakan drama musikal yang bermakna permainan cerita dan ditarikan untuk menggambarkan kemenangan . Para penari kathakali menggunakan hiasan wajah serta kostum tarian yang ber warna meriah . Ini melambangkan bahawa karakter-karakter yang dimainkan merupakan makhluk dari dunia lain. Hiasan wajah-wajah penari dapat dibedakan sebagai Satvik ( rupa dewa ) , rajasik ( rupa ksatria ) , dan tamasik  ( rupa setan ) . Tema tarian Kathakali  berasal dari cerita klasik seperti : 1) RAMAYANA 2) MAHABHARATA 3)KISAH LEGENDA 4)MITOLOGI HINDU  >>>> Elemen yang paling istimewa dalam Kathakali ialah ekspresi muka para penari . Ekspresi muka penari yang amat bagus ini dapat kita tonton dalam video di bawah.....